广东，一座美食之城，以其琳琅满目的佳肴闻名于世，令人垂涎欲滴。在中秋佳节，这片土地上的美食更是异彩纷呈。让我带你领略广东中秋的美食文化。
不得不提的是广式月饼。广式月饼作为广东及周边地区的传统美食，已风靡全国。其皮薄馅大，皮馅比例恰到好处，口感松软、细滑，光泽突出。从口味上分为咸甜两大类，馅料丰富多样，包括莲蓉、豆沙、五仁、水果等。选材广博的馅料，融合了多种果实的精华，如芋头、莲子、杏仁等，同时融入咸蛋黄、叉烧等多种原料，使得广式月饼独具特色。
接着，谈到广东的中秋美食，怎能忘记鸡肉呢？广东人一向认为“无鸡不成宴”，吃全鸡寓意着起家、团圆。新鲜的葱油鸡、白切鸡是大家的最爱。母鸡通常用来炖汤，而公鸡则适合快炒。母鸡的脂肪含量较高，炖出的鸡汤鲜美；而公鸡肉质紧致，更适合快炒保持鲜嫩美味。菱角也是中秋节的必备美食。菱角外形独特，寓意“棱角分明”、“锋芒毕露”。它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有多种功效。幼嫩的菱角可生食，皮脆肉美。剥了壳的菱角还可以加米煮成咸味的白稀粥，与甜腻的月饼相得益彰。柚子成为广东中秋节的应节食物。柚子外形浑圆象征团圆，而“柚”与“佑”谐音，寓意月亮护佑的美好意愿。广东人在中秋节前后正是柚子的盛产期，因此柚子成为了必不可少的主角。挑选柚子时，可通过看、闻、叩的方法，选择表皮薄而光润、芳香浓郁、有弹性的柚子。广东的中秋美食文化丰富多彩，除了上述几种美食外，还有许多其他特色佳肴。在这个佳节之际，不妨来广东一竟，品尝这些美味佳肴，感受广东的独特魅力。相信你会被这里的美食深深吸引，流连忘返。
