中国茶文化源远流长，深入人心，几乎每个人都对茶有着深厚的情感。正如苏轼所说，“休对故人思故国，且将新火试新茶。”茶不仅是中国人的日常饮品，更是一种文化的传承和情感的寄托。在少数民族苗族中，茶更是有着独特的地位和文化内涵。
苗族拥有悠久的种茶、饮茶历史，茶文化已经渗透到他们的日常生活中，成为了一种生活方式的体现和生活理念的寄托。在苗族的衣食住行、婚丧嫁娶、生老病死、节庆娱乐等社会交往中，茶都是不可或缺的元素。
在广西的三江、融水、龙胜等地的苗族地区，打油茶特别盛行，人们特别喜爱饮油茶。在这里，一天甚至要吃三餐油茶。早上起来，人们先喝油茶再开始一天的工作；中午收工后，也是先喝油茶再吃午饭；晚餐前，同样先喝油茶再做饭。若是客人来访，主人不会只提供开水或普通的茶，而是煮上一碗香浓的油茶来招待。
油茶的制做方法十分独特，先用油炸阴米制成米花，再油炸花生或黄豆作为配料。接着，炒黄米并加入大茶叶一起炒，加水煮沸后，滤去茶叶，加入适量的盐，便成了红黄色、香气扑鼻的油茶。根据档次的不同，舀进小碗里再加上各种配料即可食用。
一般的油茶配有炸米花、花生或黄豆，而高档的油茶还有猪肝、猪小肠、汤圆、糍粑等。油茶香甜可口，令人回味无穷。茶水有助于解腻、消化。而只喝空茶水（不加其他食物的油茶），一般不用筷子，只用一只就行。据说，喝上三小碗油茶，才算真正领略了主人的情谊。
除了苗族，瑶、侗等民族也有打油茶的传统，这一习俗已经流传至今。想要深入了解苗族文化，不妨从他们的茶俗开始。品一碗香浓的油茶，感受苗族人民的热情与生活情趣，体验一种深深的文化底蕴。
