饮食差异：素食主义与纯素食主义的
素食主义与纯素食主义在饮食选择上呈现出显著的差异。素食主义者通常避免摄取肉类、禽类和海鲜，但他们可能会接受蛋类、奶制品或蜂蜜等动物副产品。这种饮食方式的选择可以根据个人的具体限制而有所变化。
蛋奶素食者是最常见的素食形式之一，他们允许食用蛋类和乳制品。鱼素主义者则例外地允许食用鱼类和海鲜。而乳素食者则主要接受乳制品，拒绝食用蛋类。
相比之下，纯素食主义者则完全排斥任何动物源性食品。他们的饮食完全以植物为中心，包括豆类、谷物、坚果和蔬菜等。这种饮食方式不仅仅局限于食物选择，更是一种拒绝剥削动物、拒绝任何与动物有关的生活方式。
纯素食主义往往超越单纯的饮食范畴，形成一种全面的生活方式。纯素食主义者不仅避免使用肉类、蛋类、奶制品和蜂蜜，还极力避免使用含有动物成分的商品，如皮革、毛料和某些化妆品。部分人甚至排斥经过动物测试的产品，以最大限度地避免对动物的伤害。
在营养与健康方面，纯素食者更容易面临营养缺乏的风险，尤其是那些主要存在于动物性食物中的营养素，如维生素B12、钙和铁。研究表明，纯素食孕妇以及不同年龄段的人群中，存在较高比例的维生素B12缺乏问题。而素食者可以通过摄入蛋奶制品来部分弥补这些营养缺陷。
纯素食主义是素食主义中限制最严格的形态。它不仅体现在饮食禁忌的广度上，更体现在生活方式的全面性和上。无论是素食主义者还是纯素食主义者，他们可能基于健康、环保或动物保护等不同的动机做出这样的选择，但纯素食主义者的立场通常更为坚定和彻底。
