福建的茶文化源远流长，历经千年仍熠熠生辉。在福建，品茶已成为人们生活中不可或缺的一部分，尤其在招待客人时，更是不可或缺的一道礼仪。福建人热情好客，而茶则是他们表达这种情谊的最好媒介。
在众多茶叶中，福建泉州的铁观音以其独特的品质赢得了广泛的赞誉。铁观音是福建茶文化的代表之一，其独特的制作工艺和品质特点使得它成为茶中的佳品。
福建的茶文化十分丰富多样，不仅仅是品茶，更是对“水、火、茶”的讲究。在福建人的眼里，水是泡茶的灵魂，火是煮水的关键，而茶叶则是品饮的基础。他们使用的茶具也极为珍贵，长时间使用的茶具里所结的“茶垢”会让茶具更加珍贵，散发出迷人的茶香。
在闽南一带，主人会拿出珍贵的“茶米”，泡出一小壶浓茶，招待客人。品茶的过程中，主人会热情邀请客人一起品尝，边喝茶边拉家常，享受这份宁静与和谐。
而在闽北及闽西北山区，有一种十分热闹的擂茶。擂茶是一种具有甜苦香辣的特色茶，制作过程十分独特，将茶叶、芝麻、生姜、爆米、猪油和盐等混在一起，放到“擂钵”内反复擂成糊状。饮用时再加入沸水，即可品尝到这种具有福建特色的擂茶。闽北人喜欢使用大碗饮用擂茶，这种场景十分有趣。
福建闽南人喜欢用小杯品味“功夫茶”，这是一种非常考究的品茶方式。他们追求的不仅是品茶的口感和香气，更是品茶时的氛围和心境。
福建的茶文化是丰富多彩的，不仅仅是品茶，更是一种生活方式和文化传承。无论是铁观音、擂茶还是功夫茶，都是福建茶文化的重要组成部分。在这里，茶不仅是一种饮品，更是一种情感的表达，一种文化的传承。
