注意啦！各位海鲜美食爱好者，尤其是钟情于蟹肉的小伙伴们，吃蟹可是一门大学问哦！稍不注意，美味可能变悲剧。今天，就让我们一起吃螃蟹的禁忌以及哪些人需要忌口。
说到螃蟹，那必须要提的就是生蟹。生蟹可是个禁区，千万别碰！有些勇敢的小伙伴因为好奇尝试生吃螃蟹，这可是冒险行为。生蟹体内潜藏着大量细菌，一旦入口，后果不堪设想。一定要确保螃蟹经过高温蒸煮，熟透后再享用。
接着，死蟹也是个大忌。新鲜的螃蟹活力四溢，蟹壳呈青黑色，有光泽。而垂死的螃蟹外壳则呈黄色，蟹脚软弱无力。死蟹可千万不能入口，因为细菌会迅速蔓延到蟹肉中，导致腹泻、腹痛等健康问题。
说到保存螃蟹，最好现蒸现吃。如果一次吃不完，必须保存的话，也要妥善保存，并再次蒸煮后食用。
在享受螃蟹美味时，可不能乱嚼一气。吃蟹时要清除蟹胃、蟹心、蟹肠和蟹鳃等不能食用的部分。特别是蟹心，位于蟹身中间呈六角形，应该丢弃。
吃蟹肉的时候也要注意适量。蟹肉性寒，脾胃虚寒的小伙伴们尤其要注意，不宜过量食用。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶，茶水会冲淡胃酸，不利于消化吸收。
吃螃蟹的时候不要和柿子一起。柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，可能引起呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
那么，哪些人需要忌口螃蟹呢？孕妇是首当其冲的。传统中医认为螃蟹有催生下胎的功效，孕妇食用可能会引起流产。对海鲜过敏的人也要远离螃蟹，螃蟹中的特异蛋白质可能引发过敏反应。高血压、高血脂、糖尿病患者也要少吃或不吃螃蟹，因为螃蟹中含有较多胆固醇，可能会加重病情。老年人和小孩消化功能较弱，吃多了可能会引起消化不良。患有消化系统疾病如胆囊炎、炎的人也要忌口，大量蛋白质摄入可能加重病情或引发急性发作。
吃螃蟹时要谨慎对待每一个细节，确保健康享受美味。希望小伙伴们都能成为吃蟹达人，而不是被螃蟹“放倒”！
