什么是赣菜海鲜？
赣菜，作为中国江西省的传统菜系，以其鲜、嫩、爽、香的特点深受喜爱。而赣菜海鲜，则是这一菜系中不可或缺的重要组成部分。
江西虽地处内陆，但赣菜海鲜的魅力却丝毫不减。它以江河鲜味为主，融合了海鲜的鲜美与赣菜的独特风味，成为了江西一大特色文化综合体。赣菜海鲜不仅是美味佳肴，更是江西文化的精髓，体现了江西餐饮文化与海鲜资源的完美结合。
赣菜海鲜的做法与口味
赣菜海鲜的制作讲究鲜活、清淡与口感鲜美。江西地处内陆，只有夏季能捕捞到海鲜，因此赣菜海鲜对新鲜度的要求极高。其口味以鲜美、清淡为主，强调突出食材的原味，特别是鱼类，不喜欢以厚重的调料压制其本身的鲜美。赣菜海鲜的口感鲜嫩、鲜香、咸鲜，让人回味无穷。
赣菜海鲜的代表菜品
赣菜海鲜有许多经典代表菜品。比如龙虾，采用新鲜的湖泊龙虾制成，入口鲜美多汁，独特的香味让人难以忘怀。还有澳门豆腐海鲜煲和小市民海鲜三明治等菜品，都是赣菜海鲜的杰出代表。
赣菜海鲜的文化价值
赣菜海鲜不仅是美食，更是一种文化的传承。它融合了中西食材，体现了江西人独特的民族习惯和审美情趣。江西地处内陆，对海鲜的获取有其特殊之处，赣菜海鲜的发展依赖于水上动物、丰富的豆制品以及优质的泉水。赣菜海鲜完美地结合了江西文化的精华，凸显了这一传统内陆省份餐饮文化的面貌。
自上世纪六十年代首次面世以来，赣菜海鲜就引起了江西各地的高度关注和热爱。如今，它已成为江西省的一张亮丽名片，承载着民族传统文化的底蕴，并瞄准了时代的发展方向。这种跨越千年而不失纯朴、升华着新时代气息的文化价值与意蕴，必将被更多的人们所认知和喜爱。
